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Art.Nr.: MGR-240Y
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3 Tage

Kai Yanagiba Seki Magoroku Serie Red Wood

Details:

Sushi - Messer ( Yanagiba )
Klinge 240 mm
Griff 13,4 cm
Schliff: einseitig

Seki Magoroku, die traditionell japanischen Messer, werden seit Jahrhunderten in ähnlicher Form produziert. Hierzu wurden auch einige europäische Klinghenformen ergänzt. Diese Serie besticht durch Ihre blank polierte Klinge aus hochwertigem Stahl mit 58±1 HRC Härte und durch den feinst polierten Schliff, der der Serie eine hohe Schneidleistung verleiht.

Der Griff in der traditionellen Kastanienform wird aus Red Wood gefertigt. Dieses Hartholz ist von Natur aus sehr ölhaltig und dadurch wasserbeständigt. Die polierte Polypropylenzwinge ergänzt harmonisch die moderne Farbe des Holzes.

Sushi-Messer (Yanagiba) werden beim Schneiden von Sushi- und Sashimi- Scheiben verwendet. Die kleineren Klingen eignen sich gleichermaßen als Hilfsmesser, z.B. zum Schneiden von Kleingemüse. Die Messergröße sollte der Größe der vorzubereitenden Zutaten entsprechen.

Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 07. November 2007 in unseren Katalog aufgenommen.

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