Kaji - das japanische Wort für Meisterschmied. Es steht für die hervorragende Leistung der schäfsten Samuraiklingen, die die Welt jemals gesehen hat. Durch die perfekte Kunst der Schwertschmiede Japans erhielt dieser Titel weltweit Bedeutung, denn nur die besten der Schmiede von Seki erhielten den Titel "Kaji".
Diese neue Kai Kochmesser-Serie besitzt nicht nur einen besonderen Härtegrad von 64±1 HRC und setzt damit neue Maßstänbe.
Die extrem scharfe und dazu rostfreie und hochglanzpolierte Klinge ist aus einem Damaszener-Stahl mit 32 Lagen und extrem harten SG-2 Kern gefertigt. Dies verleit der klinge auch eine besondere Langlebigkeit.
Der Griff besteht aus fein laminiertem, genietetem Pakkaholz, das dank seiner symmetrischen Form, sowohl Rechts- wie auch Linkshändern bequeme Handhabung verspricht.
Kai Brotmesser Shun Kaji. Ritzt harte Krusten an und zerteilt die weiche Krume gleichmäßig. Auch für große Obstsorten wie z.B. Ananas.
299,00 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Kai Schinkenmesser mit Kullenschliff Shun Kaji. Zum gleichmäßigen und schonenden Tranchieren von rohem und gekochtem Fleisch, Braten und Schinken, auch in dünne Scheiben.
289,00 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Kai Allzweckmesser Shun Kaji. Das Allzweckmesser wurde speziell für das Schneiden von dekorativen Ornamenten aus Gemüse entworfen.
178,00 EUR
incl. 19 % UST exkl.
