Shun Kaji

Shun Kaji sind die Elite unter den Küchenmessern. Schon beim Anblick der Klinge erkennt man deren Hochwertigkeit und auch wenn man einen Profi aus der Küche fragt, so wird er die Begehrtheit und Qualität dieser Messer bestätigen. Das Shun Kaji ist eine Investition für das Leben und man wird es als Begleiter in der Küche eine lange Zeit nutzen.

Die Einsatzgebiete reichen dabei vom Schälen bis hin zum Schneiden von Obst und Gemüse und zur Fleischvorbereitung in Form von Abtrennen der Sehnen und Fettschichten. Das gefaltete Damaststahl der Klinge ergibt eine beispiellose Schneideeigenschaft und Qualität. Man wird sofort beim ersten Schnitt den Unterschied zu herkömmlichen Küchenmessern aus der Massenproduktion feststellen. Die Schneidegeometrie ist viel spitzer und dünner zugeschnitten was sich in einem höheren Schärfegrad resultiert.

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