Filettier Messer 24 cm Takumi Hamono HP-M-C06 Profi Kochmesser
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Yanagiba Messer, Sushi Messer
Klingenlänge: 24 cm
Schneidlage: AUS8
32 Lagen Damaszener Stahl
Grifflänge: 13,2 cm
Klingenhöhe am Griff: 3,5 cm
Gewicht: 190 g
Klingenhärte: 61 HRC
Schliff: einseitig
Ergonomisch geformter Handgriff aus Schichtholz Pakka
Handgefertigt in Seki Japan
Das Messer wird in einer hochwertigen Box geliefert
Das Yanagiba Messer, auch Sushi oder Sashimi Messer genannt, ist das ideale Werkzeug zum feinen Filetieren von Fisch und Fleisch. Durch den speziellen, fast waagrecht zum Schneidgut erforderlichen Schnitt, erzielt man hauchdünne Filets aus Fisch oder Fleisch. Kein Sushi-Koch kommt ohne dieses Messer aus.
Zusätzliche Produktinformationen
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